A aula-demonstração “Identidade: um diálogo entre Cozinha Tupis e Trintaeum” aconteceu no primeiro fim de semana da 29ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes.

“Esse diálogo permite colocar em contato diferentes pontos de vista sobre a nossa construção e sobre a cozinha Tupis, incluindo a perspectiva de quem está dentro da operação e pode trazer novas ideias sobre como se relacionar com questões da essência da cozinha e do território.”, explica Ana Gabi Costa, chef do restaurante Trintaeum que recebeu o chef operacional da Cozinha Tupis, Arthur Sgarbi para cozinhar um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa juntando os pratos típicos de cada restaurante.

A dobradinha entre Trintaeum e Cozinha Tupis se repetirá no dia 29 de agosto, quando Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis, irá cozinhar junto a Hemanuel Carvalho, chef operacional do Trintaeum.

O Festival tem o patrocínio cultural e educacional do Sistema Fecomércio MG, por meio do Sesc e do Senac. O evento também acontece entre os dias 28 e 30 de agosto.