A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) inaugurou o Laticínio e Queijaria Mata do Acauã, no Campo Experimental de Acauã, em Leme do Prado, no Vale do Jequitinhonha.
Os espaços foram planejados para fortalecer a agricultura familiar e os pequenos produtores, agregando valor à produção e impulsionando o desenvolvimento rural. A entrega, feita na terça-feira (30/6), compõe a unidade que atua desde a produção de forragens e criação de bovinos até a transformação do leite em derivados. “A Epamig tem dado passos importantes com investimentos do Governo de Minas e de parceiros, entre eles a Emater-MG e o IMA, nossos coirmãos, o Senar e a Fapemig, além da dedicação, especialmente, de todos os funcionários. Essa estrutura foi pensada para atender os produtores, facilitar processos e contribuir para a geração de renda e permanência no campo”, destacou a diretora-presidente da Epamig, Nilda Soares.O gerente do Campo Experimental de Acauã, Thiago Ferreira, ressaltou a adequação às exigências legais e a importância estratégica da unidade. “Temos aqui todos os elos da cadeia produtiva do leite, o que torna essa estrutura um laboratório único. Já capacitamos mais de 200 produtores dentro do projeto e seguimos atuando na produção de derivados atendendo as normas de inspeção”, explicou. Ele também destacou a proposta de valorização regional, com a criação futura do Queijo Acauã.
Desde a criação das estruturas, diferentes produtos já foram desenvolvidos, como o queijo coalho pasteurizado, a manteiga de garrafa e bebidas lácteas fermentadas e não fermentadas. Atualmente, a produção segue com foco no queijo muçarela e na bebida láctea fermentada, com comercialização viabilizada pela inspeção municipal.
Parcerias e investimentos
Segundo o diretor-presidente da Emater-MG, Cláudio Augusto Bortolini, a parceria com a Epamig amplia as possibilidades para a produção leiteira na região. “A união entre uma pesquisa agropecuária direcionada e localizada e a extensão rural é fundamental para o desenvolvimento do setor. A agricultura se sustenta em um tripé formado pela pesquisa, extensão e fiscalização. Neste espaço, estão sendo pesquisados e testados produtos com alto nível de confiabilidade, o que nos deixa esperançosos quanto ao sucesso do produtor ao receber a assistência técnica”, destaca.
A atuação conjunta com o IMA foi essencial para garantir a qualidade sanitária do rebanho. “A conquista do certificado de propriedade livre de brucelose e tuberculose foi fundamental para avançarmos na produção com segurança”, destacou a fiscal agropecuária Débora Shirata.
A estrutura recebeu cerca de R$600 mil em obras e equipamentos, além de recursos por meio de emendas parlamentares que totalizam cerca de R$1 milhão, e recursos próprios de cerca de R$300 mil. O projeto de desenvolvimento do Laticínio e Queijaria Mata do Acauã contou, ainda, com financiamento da Fapemig. “Os espaços foram equipados com itens essenciais, como mesas de fabricação, estufas e tanques de produção, garantindo melhores condições para as atividades”, ressaltou Thiago.
Além da produção e pesquisa, a unidade seguirá com ações de capacitação de produtores e passa a contar com um Empório Epamig, que funcionará como vitrine tecnológica, englobando a comercialização de publicações técnicas e produtos gourmet de fabricação da empresa.
